性質(zhì)
① 陶瓷刀可耐各種酸堿有機(jī)物的腐蝕，不會(huì)生銹變色，無(wú)金屬離子溶出，健康環(huán)保。
② 便于清洗，能保持食品的原色、原味，并且不與食物發(fā)生任何反應(yīng)，減少細(xì)菌滋生的機(jī)會(huì)。
③ 該刀完全無(wú)磁性，且為全致密材料，無(wú)孔隙。

用途
陶瓷刀用于現(xiàn)代廚房，具有金屬刀無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。它打的刀刃及刀面均勻一致，刀刃鋒利，硬度僅次于金剛石，耐磨性是金屬刀的60倍，體現(xiàn)新世紀(jì)、新材料的綠色環(huán)保概念。